お味噌で作るマーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豆腐(木綿・絹ごし可) 1丁(300g)
- 豚ミンチ 約150g
- 生姜すりおろし 小さじ1
- ゴマ油 少々
- ネギ 適量
- 水 約250cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ2
- 《タレ》
- ★豆板醤 小さじ半分
- ★味噌 大さじ1と半分
- ★メイプルシロップ(砂糖) 小さじ1
- ★醤油 大さじ1
作り方
-
1
生姜はすりおろし、ネギは小口切りしておきます。
-
2
豆腐は一口大にカット、
タレは★印の調味料を合わせて
良く混ぜる。
水溶き片栗粉を作り
それぞれ準備をしておきます。
-
3
フライパン等にゴマ油を適量ひき、
豚ひき肉と おろし生姜を入れ
しっかり炒める←ポイントです！
-
4
タレを入れ更に弱火で炒める
-
5
程よく混ざり合わさったら、
水をゆっくり入れ、
次に豆腐を入れて中火で煮立たせる。
-
6
5分程煮立たせる。
-
7
水溶き片栗粉が固まってたら
もう一度ほぐしてから回し入れ、
更にしっかり煮立たせる。
ネギを入れて出来上がりです。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
mayu_crabapple
化学調味料フリー！抗酸化力があるお味噌を調味料として活用し、アレコレ調味料を揃えなくても作れるようにレシピアレンジしてます。自活してる息子達にも簡単に作れるお家ごはんレシピを載せてます♪
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