[ル・クルーゼ公式] 若竹煮 レシピ・作り方
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材料（4人分）
作り方
- 1 筍は湯通しし、穂先は形を活かして放射状に、根元はいちょう切りにする。わかめは湯通しし、ザルにあげて冷まし、ザク切りにする。にんじんはみじん切りにする。
- 2 ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3 鍋に（Ｂ）を入れて中火にかけ、沸騰したら２をスプーンを使って一口大くらいのボール型に形どりながら加える。アクを取りながら弱火で７分ほど煮る。
- 4 ３に筍を加え、マルチ・リッドをのせて弱火で１０分ほど煮る。
- 5 マルチ・リッドを外し、わかめを加えて弱火で２分ほど煮込む。器に盛り付け、木の芽を飾る。
関連情報
- 料理名
- 若竹煮
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choco47552022/03/14 22:15![[ル・クルーゼ公式] 若竹煮](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/fd01b51098554d50cf3ead0749c56ef6b52d6fed.63.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
鶏団子が入ると一気にメイン料理になりますね。美味しく出来ました♪
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![[ル・クルーゼ公式] 若竹煮](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/6163c27d14476e17cb600ad552cd7382a5cc5658.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|480:360&crop=480:360;*,*)
春の和食の定番です。ル・クルーゼの野菜だしでさらに味わい深く。