[ル・クルーゼ公式] 野菜のブレゼレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 野菜のブレゼ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ブロッコリー １２０g; カリフラワー １２０g; 赤パプリカ １/２個; 黄パプリカ １/２個; ズッキーニ １本; スナップえんどう ８本; グリーンリーフ 5枚; ベビーリーフ 5枚; プチトマト ６個; ＜ゴルゴンゾーラソース＞; ・ゴルゴンゾーラ ３０g; ・生クリーム １００ml; ・マヨネーズ 大さじ２; ・ブラックペッパー 少々; ・ピンクペッパー 約10粒

約1時間
1,000円前後

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場

旨み十分の蒸し野菜に、風味豊かなソースがお酒にも合う濃厚なサラダ。
シンプルなのに見た目も華やか。パーティーにも映えるメニューです。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

ブロッコリー１２０g
カリフラワー１２０g
赤パプリカ１/２個
黄パプリカ１/２個
ズッキーニ１本
スナップえんどう８本
グリーンリーフ 5枚
ベビーリーフ 5枚
プチトマト６個
＜ゴルゴンゾーラソース＞
・ゴルゴンゾーラ３０g
・生クリーム１００ml
・マヨネーズ大さじ２
・ブラックペッパー少々
・ピンクペッパー約10粒

作り方

1 ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、水にさらす。パプリカは乱切りにし、ズッキーニは厚さ１cmの輪切りにする。スナップえんどうは筋を取る。
2 鍋に２cmほど水（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニを入れてフタをし1分加熱する。次にスナップえんどうを加えてフタをし１分ほど加熱。
3 さらにパプリカを加え、フタをして1分加熱し、熱源から下ろす。全ての野菜をザルに移し、水気をきる。鍋はサッと洗い、冷蔵庫で冷やしておく。
4 別の鍋にゴルゴンゾーラ、生クリームを入れて中火にかけ、ゴルゴンゾーラが溶けたら粗熱をとりマヨネーズ、ブラックペッパーを加えて混ぜる。ミニ・ココットに入れ、ピンクペッパーをちらす。
5 ３の鍋にグリーンリーフ、ベビーリーフを敷き、４のミニ・ココットを中央に置き、粗熱のとれた３のスナップえんどうを半分に開いて裂く。
6 ３の野菜とプチトマトを盛り付ける。野菜をグリーンリーフに包み、ソースに付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ジャポネーズ」を使ったお料理

レシピID：1940012002
公開日：2017/04/28

印刷する

関連情報

カテゴリ: その他のサラダビタミンの多い食品の料理彩鮮やか前菜・サラダ

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼココット・ジャポネーズ母の日

料理名: 野菜のブレゼゴルゴンゾーラソース

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店です。https://www.rakuten.ne.jp/gold/lecreuset/ ル･クルーゼの直営店でしか買えない限定商品や限定カラーを取扱い、直営店ならではのオリジナルギフトラッピングなどをご提供しています。最新情報やニュースレター、レシピなど、見ているだけでも楽しい情報が満載です。 ※レシピはル・クルーゼジャポン株式会社が独自に開発したものです