【しゃぶしゃぶ】出汁の取り方〜締めの食べ方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、
   水:1000cc
   出汁昆布:1カケラ
   を入れて、
   香りと色が出るまで煮ます。

   

2. 2 白菜:5枚
   を食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 長ネギ:1本
   を斜め切りにします。

   

4. 4 1に、
   2
   3
   を加えて、
   軽く煮込みます。

   

5. 5 4の煮込んだ出汁を使ってタレを作ります。
   
   レシピID:1930022399
   を参考にしてください。
6. 6 大根:3cm
   の皮を剥いて、
   大根おろしにします。

   

7. 7 好きな野菜（レタス・水菜・春菊・キノコ類）
   豆腐
   豚肉（しゃぶしゃぶ用）・牛肉（しゃぶしゃぶ用）
   を準備します。
8. 8 きしめん or うどん:1玉
   を記載の時間より半分短く茹でて、
   流水でしっかりと滑り気を取ります。

   

9. 9 食べ始める前に器に、
   4の出汁:200cc
   塩胡椒:1/2つまみ
   ポン酢:3滴
   を混ぜて、
   飲みます。
   
   ※野菜の甘さと温かいスープでスッキリします。

   

10. 10 ポン酢には、
    6
    を使って、
    しゃぶしゃぶを楽しんで下さい。
11. 11 しゃぶしゃぶを楽しんだら、
    8
    を記載の半分の時間茹でてください。
12. 12 しゃぶしゃぶを楽しんだ後の出汁:200cc
    塩胡椒:1つまみ
    ポン酢:5滴
    を混ぜて、
    11
    を分けて食べてください。
    
    ※好みで、きざみ柚子を入れると香りも良いです。