えのきとしめじたっぷりの♪山形風牛芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋です。

   

2. 2 皮を剥きます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 10分ほど下茹でします。

   

5. 5 ごぼうはささがきにして水にさらします。

   

6. 6 こんにゃくはザルに入れて水洗いしておきます。

   

7. 7 里芋が茹で上がったら一旦ザルに取ります。

   

8. 8 鍋に水と里芋、こんにゃくを入れて火にかけます。

   

9. 9 ごぼうも加えます。

   

10. 10 牛バラ肉は半分ずつ加えます。

    

11. 11 半分加えたら少し煮込みます。

    

12. 12 調味料をすべて加えて味付けします。

    

13. 13 5分ほど煮込んだら残りの牛バラ肉を加えます。

    

14. 14 しめじは株から切り離しておきます。

    

15. 15 えのきも株から切り離しておきます。

    

16. 16 えのきとしめじを加えます。

    

17. 17 長ネギは斜め切りにします。

    

18. 18 長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

19. 19 器に盛りつけて完成です。