里芋も一緒に♪我が家のもつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜1カケを薄切りにします。

   

2. 2 鍋に水（分量外）と生姜を入れて火にかけます。

   

3. 3 モツです。

   

4. 4 モツを下茹でします。

   

5. 5 里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 里芋を下茹でします。

   

7. 7 茹で上がったらザルに取ります。

   

8. 8 モツは15分ほど下茹でします。

   

9. 9 下茹でが終わったらザルに取ります。

   

10. 10 ごぼうは皮を剥き斜め切りにします。

    

11. 11 人参は薄切りにします。

    

12. 12 残りの生姜をみじん切りにします。長ネギ1/2本とにんにくもみじん切りにします。

    

13. 13 鍋にサラダ油を引き火にかけます。にんにく、生姜、長ネギを炒めます。

    

14. 14 玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

    

15. 15 玉ねぎと人参を炒めます。

    

16. 16 ごぼうも加えて炒めます。

    

17. 17 こんにゃくは手でちぎって水洗いします。

    

18. 18 こんにゃくも加えて炒めます。

    

19. 19 モツを加えて炒めます。

    

20. 20 里芋を加えて炒めます。

    

21. 21 水を加えます。

    

22. 22 沸騰したらアクが出るので取りましょう。

    

23. 23 味噌を溶かします。

    

24. 24 醤油、料理酒、みりんで味を調えます。

    

25. 25 10〜15分ほど煮込んで火を止めてください。

    

26. 26 残りの長ネギをみじん切りにします。

    

27. 27 器に盛り付けます。

    

28. 28 長ネギをトッピングして完成です。