鶏唐揚げ♪おろしパクチーがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は皮付きのまま大きめに切ります。

   

2. 2 食品用の袋に入れて醤油、料理酒、チューブ生姜、塩コショウを加えます。

   

3. 3 よくもんでから口を縛って冷蔵庫に入れて30分ほど漬け込みます。

   

4. 4 片栗粉と小麦粉と卵を加えます。

   

5. 5 よく混ぜ合わせてからまた口を縛って冷蔵庫に入れて10〜15分ほど漬け込みます。

   

6. 6 ザルに入れて余分な水分を取ります。

   

7. 7 170度に熱した揚げ油で揚げます。

   

8. 8 一旦網に取ります。

   

9. 9 180度に熱した揚げ油で二度揚げします。

   

10. 10 網に取ります。

    

11. 11 キャベツは千切りにします。

    

12. 12 レタスは手でちぎって水洗いします。

    

13. 13 パクチーは粗みじん切りにして水洗いします。

    

14. 14 大根をおろしておきます。

    

15. 15 パクチーを加えます。

    

16. 16 香酢と醤油を加えます。

    

17. 17 よく混ぜ合わせます。

    

18. 18 器に唐揚げとキャベツ、レタスを盛り付けます。

    

19. 19 おろしパクチーソースをトッピングして完成です。