舞茸とパクチーのエスニックな肉うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんは指定時間茹でます。

   

2. 2 ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

   

3. 3 薄揚げは細切りにします。

   

4. 4 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。沸騰する前にごぼうを入れます。

   

5. 5 うどんが茹で上がったらザルにあけて流水で洗います。

   

6. 6 薄揚げを加えます。

   

7. 7 舞茸は手で割いておきます。

   

8. 8 豚バラ肉と舞茸を加えます。

   

9. 9 味付けはヒガシマルうどんスープを使います。

   

10. 10 ヒガシマルうどんスープを加えます。

    

11. 11 長ネギの白い部分は斜め切りにします。

    

12. 12 長ネギを加えます。

    

13. 13 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

14. 14 パクチーは粗みじん切りにします。

    

15. 15 ザルに入れて水洗いしておきます。

    

16. 16 うどんをどんぶりに盛り付けます。

    

17. 17 スープをかけます。

    

18. 18 パクチーをトッピングして完成です。