鶏肉のニラ玉ラーメン(Large) レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 たまねぎは櫛形に薄くスライス、ニラは2cmのザク切り、鶏肉は一口大に切って酒をふる。
- 2 テフロン加工のフライパンに鶏肉、たまねぎ、ニラを炒める。お湯、ウェイパー、麺つゆを入れ、アクを取りながら弱火で1〜2分煮て塩コショーし、玉子を溶いて加え、ふんわり固める。
- 3 お湯２L煮立たせ、乾麺を硬めに茹で、お湯を切って器に入れ、２をかける。縁の方から1〜2回菜箸を入れて、麺にスープが行き渡る様にほぐす。
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麺を硬めに仕上げるのがコツ！
600ml程度の器が適当です。
シングルサイズに仕上げたい時は麺と具を好みで調節！