豚しゃぶのめかぶ柿ソース レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 豆腐はレンジで１〜２分し、水をきって、キッチンペーパーで包み重しをかけておきます。ねぎは斜め切り、しめじは石付きを切っておきます。
- 2 熟柿は洗って、傷があれば取り除き、尻の部分に切れ目を入れて、果実を絞り出し、種があれば取り除く。
- 3 ２に酢、麺つゆ、砂糖、塩を加え、菜箸でかき混ぜ、箸にかかった繊維は取り除く。
- 4 ３にめかぶを加えて、味見し、味を整えて、取り皿に入れます。
- 5 大皿に１を盛りつけ、豆腐を４つに切ります。肉も盛りつけます。
- 6 鍋にお湯を沸かし、具材を煮ながら４のソースでいただきます。
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ポン酢と二種にしてもよいです。