お肉柔らか★ポークシチュー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚バラ肉ブロック ４００g
- 玉ねぎ 大1個
- にんじん １/2本
- ジャガイモ（メークイン） 3個
- デミグラス（カンヅメ） １缶
- 水 缶づめ記載分
- バター １０g
- 油 大さじ３
- 塩コショウ
- ローリエ
- 白ワイン（料理酒） 大さじ３
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめ乱切りに切る。ジャガイモは一口大に乱切りし水にさらす。
- 2 豚肉を大きめのブロックに切り、温めたフライパンに油をひき表面に軽く焼き色をつけ、鍋に入れる。
- 3 ２のフライパンの豚の脂をそのまま使います。バターを足し玉ねぎを黄金色に炒めます。にんじん・ジャガイモも後で足し、しっかり炒めます。
- 4 ２の鍋に、３の野菜をいれ、水・ローリエを入れ、１時間ほど弱火で煮る。途中で白ワインを入れてください。
- 5 豚肉が十分柔らかくなったら、デミグラスを入れ、塩コショウで味を調えて４０分程あくをとりながら煮ます。
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- 料理名
- ポークシチュー
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ぱんだ| ´ω｀|ノ2015/09/11 13:25
おいしくいただきました！お腹いっぱいです -
はなはな桜2013/11/25 04:55
ポークシチューが食べたいという子どものリクエストに応えて、にんじんなし(茹でたにんじん、うちの子、ダメなんです～。)で作ってみました～♪美味しかったです～☆☆
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