豆腐バーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ごぼうは１cm角に切って天日に半日干しておく。
- 2 豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで５００wで３分加熱し厚さが半分になるまで重石をして水気を切る。
- 3 ひじきは水に浸して５分置き、ざるにあげて水気を切る。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。ごま油をしいたフライパンで玉ねぎ、にんじん、ごぼうを炒め水分を飛ばす。ひじきも加え炒め合わせる。
-
4
豆腐をブレンダーで滑らかにし、おからとよく混ぜる。
３の具材、しょうがとしその千切り、ごま、粗みじんに切ったアーモンドも加えよくまぜる。 - 5 フライパンにオリーブ油（分量外）を薄くひいて丸く成形しハンバーグ種に片栗粉をまぶして焼く。
- 6 両面こんがり焼けたら一度皿に取り出す。フライパンに醤油とみりんを入れて煮詰めてからハンバーグを戻し、絡める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
HP; https://fermentation-yogifood.com
インスタグラム；https://www.instagram.com/mamekoeda/
MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
