お肉の塊が沢山入ったビーフカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 圧力鍋にサラダ油を入れ、○のホールスパイスを入れて弱火で炒めます。
- 2 良い香りが出てきたら、ニンニクとショウガをすって入れます。更に炒めたら、一味唐辛子を入れます。
- 3 油に、赤い色が移ったら、トマトの刻んだもの玉ねぎの短冊切りと、肉を４センチ角に切ったものを入れて炒めます。
- 4 水を入れて蓋をして圧をかけて、弱火にし２０分煮込みます。
- 5 自然に圧が下がったら、蓋を開けて、人参の刻みとジャガイモを４センチ角に切った物を加えて、全ての粉スパイスとマンゴーチャツネを加えて煮込みます。
- 6 ジャガイモと人参が柔らかくなったら、塩を入れながら味を確認します。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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