おばあちゃんの♪シンプル餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはレンジにかけるか、サッと茹でて水で冷やし細かく刻んで水気を絞る。ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

   

2. 2 切った具材とひき肉と卵に●印の調味料を加えよく混ぜる。
   ラップに少量取ってレンジ加熱し味を確認する。

   

3. 3 餃子の皮の縁に水を塗り、小さじ一杯の具を包む。水餃子はヒダなし二つ折りでもOK!（クッキングシートに並べるとくっつかない)

   

4. 4 〈水餃子〉
   沸騰した湯に餃子を入れ、浮き上ってから３分ほど茹で取り出す。

   

5. 5 皿に盛り付けて好みのタレを添える。

   

6. 6 〈玉子スープ〉
   水餃子の茹で汁に溶き卵とネギを入れ、塩コショウと醤油で味付けする。(材料表外)

   

7. 7 〈焼き餃子〉
   強火で焼き色をつけてから水を餃子の高さ1/3まで入れ蓋をして7〜8分焼く。蓋を取って水分を飛ばす。

   

8. 8 焼き餃子完成。好みのタレを添える。

   

9. 9 このレシピは60年ほど前のおばあちゃん所有の料理本を参考にしたものです。