天蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 分量外2リットルのお湯で、蕎麦を茹でます。冷水でしめます。
-
2
分量外の揚げ油を180度に温めます。
ボール小麦粉大さじ3、ベーキングパウダー、冷水を入れてよく混ぜます。そこに小麦粉大さじ1を浮かせます。 - 3 舞茸一株を工程2に満遍なくつけて揚げます。両面揚げたら、キッチンペーパーに取っておきます。もう一株も同様に揚げます。
- 4 天つゆを作ります。つゆの素、砂糖、水を混ぜるだけです。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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