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簡単!美味!春を食べよう!『コシアブラの天ぷら』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

簡単!美味!春を食べよう!『コシアブラの天ぷら』
  • 100円以下

コクがあって美味しいコシアブラ!先ずは、天ぷらでご賞味ください。

作り方

  • 1

    洗う前に袴の部分をとる。

  • 2

    *たくさんある時は、大きさ毎に分けておくと使いやすい

  • 3

    天ぷらにしたい大きさを選び、必要な分だけ洗う。
    *今回は中くらいを選びました。
    *残りは洗わずに保存袋に入れて野菜室で、2〜3日であれば美味しさが保てます。

  • 4

    薄力粉に水を加え混ぜる。粉が残るくらいの生地にする。

  • 5

    鍋に底から3cmの高さまで油を入れ、火にかける。

  • 6

    油が温まったら、コシアブラに衣をつけ、揚げる。*油の温度は油に衣を一滴落とし、1〜2秒で浮いてくるぐらい。

  • 7

    焦げないように注意しながら、途中でひっくり返す。揚がったら、あみにあげ、油を切る。*キッチンペーパーなどの上に盛り付けると、さらに油がきれ、美味しく召し上がれます。

きっかけ

おじさんが早朝山から採ってきてくれました。揚げたてで旬を頂く!最高の至福です。

おいしくなるコツ

揚げ油が少ないので、コシアブラを3〜4個ずつ揚げると温度が下がり過ぎないので、美味しく揚がります。さらに取り出す直前に温度を少し揚げると、パリッと&油切れがよくなります。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 天ぷら

レシピID: 1920017580

公開日:2018-04-24 02:41:01.0

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  • ヤマキチ
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.05.14

    前にこのレシピで作って食べたら美味しかったです!
    来年もやります!

    ヤマキチさん、ありがとうございます。コシアブラ美味しいですよね。春しか食べれないのが残念!
    来年もコシアブラを一緒に楽しみましょう(^^)v

    お返事を見る

  • 2018.04.26

    コシアブラを沢山頂いたので♫野菜は嫌いでも山菜は好きー!おいしい!と家族に言ってもらえました♫

    参考にして頂きありがとうございます。パリッと揚がって美味しそう♪美味しい〜♫素敵な響きで私も嬉しいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
コシアブラの天ぷら
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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