カレイのみそ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- カレイの切り身 2切れ
- 大根 1/4本
- ◉ 水 200cc
- ◉ 味噌 大さじ3
- ◉ 酒 大さじ2
- ◉ 砂糖 大さじ1
- ◉ 醤油 大さじ1
- ◉ みりん 大さじ1
作り方
-
1
大根の皮を剥き、5㎜幅のイチョウ切りにする。
耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600w）で5分加熱する。 - 2 カレイをまな板に並べ、シンク内でカレイの皮目に熱湯（約400cc）をゆっくりとかける。
-
3
大きめのフライパンに◉を煮立たせる。
カレイの皮を上にして並べ入れ、大根も加える。
-
4
アルミホイルをクシャクシャにして広げ、カレイの上にのせて落とし蓋にする。
フライパンの蓋をして、中火で7分程煮る。
-
5
スプーンでカレイの皮面に煮汁をかけながら照りを出し、火を消す。
器に盛り付けて出来上がり！
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カレイの濃厚な旨味を大根が吸ってご飯がすすむ一品です！