帆立たっぷり豆もやしキムチ炒飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
今回は白糠町のふるさと納税で購入した、ほたてを使用します。
十字方向へ4等分に切りましょう。
-
2
葉ねぎは小口切りしておきます。
卵は溶きほぐしてマヨネーズを加え、良く攪拌しましょう。 -
3
フライパンにグレープシードオイル大さじ1/2を加えて中強火で温め、２の卵液をいっきに流し入れます。
固まりかけたら箸で軽く攪拌し、火を止めて別皿へよけます。 - 4 ３で空いたフライパンにグレープシードオイル大さじ1/2とあらびきガーリックを加えて弱火で温め、香りが立ってきたら塩麹を加え、透き通ってきたところで１のホタテを加えて中火で炒めます。
- 5 ４の色が変わってきたら、冷えご飯を加えて中強火にして均一に炒め合わせ、豆もやしキムチを加えて更に炒め合わせます。
-
6
５へ３の卵と２の葉ねぎ、金ごまを加えてサッと和え、白胡椒、ごま油を振って味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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