お弁当に♪春キャベツでメンチカツ レシピ・作り方
材料（4人分）
- キャベツ ３００ｇ
- 玉葱 １/2個
- 〇豚ミンチ １００ｇ
- 〇塩 小さじ1
- 〇パン粉 ８０ｇ
- 〇卵 １個
- 〇ウスターソース 大さじ1.5
- ころも用小麦粉 １００ｇ
- ころも用卵 2個
- ころも用パン粉 ８０ｇ
- サラダ油 適量
作り方
-
1
キャベツを千切りにし、玉ねぎをみじん切りにして塩小さじ１をふり、しんなりさせて水気を絞ります。
- 2 1と〇を一緒にしっかり混ぜます。
-
3
２がしっかり混ざったら、１㎝くらいの厚さの楕円形に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
-
4
１７０℃のサラダ油でじっくり揚げます。
一度にたくさん入れると、一気に油の温度が下がるので、３０秒くらい開けてから、２個目を入れる方がいいです。 -
5
両面じっくり揚げ、きつね色になれば出来上がりです。
大きいものになると、ひっくり返しにくいのでフライ返しを使うといいです。
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- 料理名
- 簡単メンチカツ
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お弁当用に小さめに作り、揚げて、冷凍保存も可能です。
冷凍で約二週間保存可能です。
冷蔵で２日保存可能です。