作り置きに便利！切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は一度洗ってから15分くらい水につける。戻し方は商品を確認して下さい。

   

2. 2 戻し汁は煮汁に使うので取っておく。

   

3. 3 油揚げは熱湯につけ、油抜きをする。

   

4. 4 にんじん、油揚げは細切り、しめじは小房に分け長いものは半分に切る、小松菜は茹でるかレンジで火を入れ2cm幅に切る。

   

5. 5 鍋にごま油をひいて、切り干し大根とにんじんを炒める。

   

6. 6 戻し汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ入れ煮立てる。

   

7. 7 しめじ、油揚げを入れる。

   

8. 8 落としぶたをして切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。

   

9. 9 火を止めてから小松菜を入れ、混ぜる。