麺でもご飯でも合う！あんが美味しいあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油をひき、麺を広げる。中火で4〜5分そのままおいて焼き色をつける。

   

2. 2 ひっくり返して、さらに４〜5分火にかけ、両目に焼き色をつける。全面に焼き色がつかなくても良い。

   

3. 3 焼き上がったらお皿に盛り付ける。

   

4. 4 白菜は1cmくらいの細切り、玉ねぎ、にんじんは千切り、しめじは小房に分ける、小松菜はざく切りにする。

   

5. 5 豚小間は食べやすい大きさに切る。

   

6. 6 フライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒め、豚小間を入れて炒める。

   

7. 7 白菜、しめじ、小松菜を入れ、さっと炒める。

   

8. 8 水、中華だし、しょうゆ、砂糖、塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

   

9. 9 片栗粉の倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。
10. 10 麺にかける。
11. 11 ご飯にかけても美味しいです。