名店の味を再現!あんかけ焼きそば レシピ・作り方

名店の味を再現!あんかけ焼きそば
  • 約30分
  • 1,000円前後
BigBearCat
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野菜が沢山食べられますよ。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 白菜、チンゲン菜を2,3㎝幅に切る。エリンギは縦に2等分して、2,3㎜厚さに切る。人参は短冊切りにする。
    生姜、ニンニクをみじん切りにする。
  2. 2 フライパンに油を敷き、中華麺をほぐして入れ、両面を焦げ目が付くまで良く焼く。(10分位)
  3. 3 麺を焼きながら、別の中華鍋であんを作る。
    油を敷き、豚肉を生姜、ニンニクと一緒に炒める。人参、白菜、チンゲン菜、シーフードミックスの順に炒め、最後にエリンギを入れ炒める。
  4. 4 中華スープの素、オイスターソースを入れ、水を480cc入れ沸騰させる。料理酒、濃い口醤油も入れ、3分位煮込む。
    最後にごま油を入れ、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  5. 5 皿に焼いた麺を盛り付け、上からあんを掛ける。

きっかけ

京都の名店で食べたあんかけ焼きそばをもう一度食べたくて、どうにか再現してみました。

おいしくなるコツ

作っている時はあんの量が多過ぎると思うかもしれませんが、麺に掛けると丁度良い量になります。

  • レシピID:1130000611
  • 公開日:2011/02/12

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カテゴリ
アレンジ焼きそばあんかけ焼きそば中華スープ・鶏ガラスープの素
関連キーワード
中華 焼きそば チンゲン菜 しょうが2011
料理名
あんかけ焼きそば
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つくったよレポート(38件)

  • nmh☆mamaron
    nmh☆mamaron
    2021/11/19 13:03
    名店の味を再現!あんかけ焼きそば
    急に食べたくなり、家にあるもので作りました!お店で食べるイメージだったので、美味しく作れて感動です☆
  • tmkab
    tmkab
    2021/10/19 22:40
    名店の味を再現!あんかけ焼きそば
    おいしくできました!
  • taka5chan
    taka5chan
    2021/10/11 14:00
    名店の味を再現!あんかけ焼きそば
    ボリュームがあって食べ盛りの家族も大満足です。美味しいレシピを有難うございました。
  • みおみお☺︎
    みおみお☺︎
    2021/05/05 09:08
    名店の味を再現!あんかけ焼きそば
    太麺のあんかけかた焼きそばで仕上げました!野菜たっぷりであんも食べやすく子供たちに好評♡あっという間に完食(^-^)/またリピします!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • BigBearCat
    BigBearCat
    2018.11.14 22:40

    Pickupレシピに載るなんて、びっくりしました。
    これは本当に美味しいので、作ってみてくださいね。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.11.12 20:47

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2018年11月14日(水)のPickupレシピコーナーに、BigBearCatさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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