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名店の味を再現！あんかけ焼きそば

名店の味を再現！あんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 名店の味を再現！あんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: ３人分
Ingredients: 豚細切れ; シーフードミックス; 白菜; チンゲン菜; 人参; エリンギ; 中華麺; 生姜; ニンニク; 中華スープの素; オイスターソース; 料理酒; 濃い口醤油; 片栗粉

カテゴリ

総つくったよ数

42件

: 19

簡単だった: 3

節約できたよ: 5

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料理レシピ

材料（３人分）

豚細切れ

２００ｇ
シーフードミックス

１５０ｇ
白菜
５，６枚
チンゲン菜
１株
人参
１本
エリンギ
１００ｇ
中華麺

４玉
生姜
１かけ
ニンニク

１かけ
中華スープの素

大匙１．５
オイスターソース
大匙１．５
料理酒

大匙２
濃い口醤油

大匙１．５
片栗粉
大匙２

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
1,000円前後

野菜が沢山食べられますよ。

BigBearCat

作り方

1

白菜、チンゲン菜を２，３㎝幅に切る。エリンギは縦に２等分して、２，３㎜厚さに切る。人参は短冊切りにする。
生姜、ニンニクをみじん切りにする。
2

フライパンに油を敷き、中華麺をほぐして入れ、両面を焦げ目が付くまで良く焼く。（１０分位）
3

麺を焼きながら、別の中華鍋であんを作る。
油を敷き、豚肉を生姜、ニンニクと一緒に炒める。人参、白菜、チンゲン菜、シーフードミックスの順に炒め、最後にエリンギを入れ炒める。
4

中華スープの素、オイスターソースを入れ、水を４８０ｃｃ入れ沸騰させる。料理酒、濃い口醤油も入れ、３分位煮込む。
最後にごま油を入れ、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5

皿に焼いた麺を盛り付け、上からあんを掛ける。

きっかけ

京都の名店で食べたあんかけ焼きそばをもう一度食べたくて、どうにか再現してみました。

おいしくなるコツ

作っている時はあんの量が多過ぎると思うかもしれませんが、麺に掛けると丁度良い量になります。

登録されているカテゴリ

料理：: 麺・粉物料理 > 焼きそば > あんかけ焼きそば
食材：: ソース・調味料・ドレッシング > エスニック・中華調味料 > 中華スープ・鶏ガラスープの素

レシピID: 1130000611

公開日：2011.02.12

つくったよスタンプ 27件

おいしかった 19

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つくったよレポート 15件(14人)

2020.06.17

野菜がたくさん美味しく食べられました。
また作りたいです(*￣▽￣*)ノ

eina

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作っていただいて、ありがとうございます。(*^^*)

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2020.06.16

シーフードミックスがなかったのですがある野菜で作りました！美味しかったです(^-^)今度はシーフードを入れて作ります！

hiro(^^)

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作っていただいて、ありがとうございます。(*^^*)

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2020.06.04

色々野菜をいれて作りました！
味付けも丁度良く美味しかったです。

かよこ( *｀ω´)

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作っていただいてありがとうございます。(*^^*)

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2020.03.31

シーフードミックスと豚肉の代わりにちくわ、白菜の代わりにキャベツで作りました。
美味しかったです

MaYuMiN

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作っていただいて、ありがとうございます。(*^^*)

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レシピへのコメント

2件

BigBearCat 2018.11.14　22:40

Pickupレシピに載るなんて、びっくりしました。
これは本当に美味しいので、作ってみてくださいね。

楽天レシピ 2018.11.12　20:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2018年11月14日(水)のPickupレシピコーナーに、BigBearCatさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪