ごぼう天と炒め大根のピリ辛三升漬煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて、1㎝厚さくらいの半月切りにし、人参は皮を剥いて５~８mm厚さくらいのいちょう切りにします。
ごぼう天は1.5cmくらいの輪切りにしましょう。 - 2 小鍋にグレープシードオイル大さじ1を加えて中火で温め、１の大根を加えて、うっすら焦げ目がつく程度、炒め合わせます。
- 3 ２へ１の人参を加え、油が馴染む程度炒め合わせたら、１のごぼう天を加え、グレープシードオイル大さじ1/2を回しかけて全体へ絡めます。
-
4
３へあご出汁を加え、煮立ってきたら★を加えて蓋をし、中弱火で10分ほど煮込みます。
大根に煮汁の色が染みればOKです。いったん冷まして味を馴染ませてから召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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