くせになる美味しさ♡絶品レッドカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉、なす、たけのこ、ピーマンはそれぞれ細切りにする。
- 2 鍋にサラダ油とレッドカレーペーストを加えて弱火にかけ、混ぜながら香りを出すように炒める。
-
3
ココナッツミルクの濁った部分（上の部分）をスプーンで200ccほどすくい鍋に加える。一度混ぜてからそのまま油が分離するまで熱する。
-
4
3に鶏肉、なす、たけのこを順に加えて炒め、火が通ったらココナッツミルクの残りとスープ、こぶみかんの葉を加え7分ほど煮込む。
- 5 4にピーマンを加え、ナンプラーと砂糖で味を調える。
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関連情報
- 料理名
- レッドカレー
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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