我が家はビストロ♡簡単鶏レバーのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏レバー 200g
- なす 2本
- エリンギ 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- トマト缶（ダイス） 1/2缶
- コンソメキューブ 1個
- ローズマリー（ドライ） 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
鶏レバーは脂を取り、半分に切って血玉を取り除く。冷水に10分ほどさらしてから水気をよく切る。
茄子は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。エリンギは手でほぐす。 -
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りを出す。
鶏レバーを加えて中火にし、色が変わってきたら茄子とエリンギを加え炒め、赤ワインを加えて蓋をし1分ほど蒸らす。 - 3 2にトマト缶、コンソメ、ローズマリーを加えて10分ほど煮込み、塩こしょうで味を調える。
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関連情報
- 料理名
- 鶏レバーのトマト煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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