大根皮と人参のイタリアントマトきんぴら レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根の皮 50ｇ
- 人参 25～30ｇ
- (Ａ)塩麹 小さじ1/2
- (Ａ)あらびきガーリック 少々
- (Ａ)トマトケチャップ 小さじ1
- (Ａ)ハーブソルト（アルペンザルツ） 少々
- (Ａ)白胡椒 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ１
- 松の実 10ｇ
- 粉チーズ 小さじ1
- 乾燥パセリ 少々
- タバスコ 少々
作り方
- 1 大根の皮は４～５ｃｍ幅くらいの輪切りにした大根を桂剥きの要領で厚めに皮むきし、千切りにします。
- 2 人参も４～５ｃｍ長さくらいの千切りにしましょう。
- 3 松の実はサッと乾煎りし、粗熱をとって、フードプロセッサーで粉砕し、粉チーズ、乾燥パセリと混ぜ合わせておきます。
- 4 フライパンにオリーブ油を加えて温め、弱火にして１の大根の皮を加え、軽く透き通ってしんなりするまで炒めます。
- 5 ４へ(Ａ)を加えてサッと炒め合わせたら、２の人参を加え、中火で炒め合わせます。
-
6
５の火を止め、３を加えて均一に和えたら、タバスコで辛味を加えてひと和えすれば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- きんぴら
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
洋食メニューの副菜や、サンドイッチの具材にもぴったりです。