食感おいしい レンコン焼売 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 餃子の皮（シュウマイの皮） 12枚
- レンコン 100g
- 豚ひき肉 150g
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆こしょう 少々
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆マヨネーズ 大さじ2
- ☆生姜（チューブ） 1cm
作り方
- 1 レンコンは皮を剥かず、水にもさらさないで、よく洗って粗みじん切りにする
- 2 ボウルに豚ひき肉を入れて、粘りが出るまで手でこねる
-
3
2に☆の調味料を加えてよく混ぜる
最後にレンコンを加えて全体をよく混ぜる -
4
肉だねを12等分し、丸めて間隔をあけて、フライパンに並べる
（肉だねから油が出るのでフライパンに油を引かなくても大丈夫） - 5 肉だねの上に餃子の皮を1枚ずつのせて、軽く押さえる
- 6 肉だねの底に焼き色がついたら、水1/2カップ（分量外）を注ぎ、フタをして蒸し焼きをする
- 7 フライパンの水がほぼなくなったら、フタをはずしてカリッと香ばしく焼く
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