サクサクとろーり春巻き♪ レシピ・作り方

Name: サクサクとろーり春巻き♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 春巻きの皮 6枚; 豚肉 160ｇ位; 茹でたタケノコ、ない場合、茹でたもやしで 150g位; ☆にら ３０ｇ位; ☆ネギ ３０ｇ位; ☆ごま油 １０ｍｌ位; ☆しょうが ７ｇ位; 紹興酒 2５ｍｌ; 塩 ７ｇ位; 水溶き小麦粉 小麦粉2水1の割合で適量; 片栗粉 小さじ２位; 水溶き片栗粉 大さじ１(水2、片栗粉1); 油 適量; しょうゆ 適宜

約30分
300円前後

ＫＥＮ1

パリッとした皮と、とろりとしたあんが美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

春巻きの皮 6枚
豚肉 160ｇ位
茹でたタケノコ、ない場合、茹でたもやしで 150g位
☆にら３０ｇ位
☆ネギ３０ｇ位
☆ごま油１０ｍｌ位
☆しょうが７ｇ位
紹興酒 2５ｍｌ
塩７ｇ位
水溶き小麦粉小麦粉2水1の割合で適量
片栗粉小さじ２位
水溶き片栗粉大さじ１(水2、片栗粉1)
油適量
しょうゆ適宜

作り方

1 豚肉と、にら、ケノコを同じくらいに切ります。
2 ボウルに豚肉を入れ塩少々と紹興酒10ｍｌを入れ味を付けます。そしたら片栗粉小さじ２を入れ粘りが出る位まで手でもみ込んで混ぜます。そこへ、タケノコも入れ混ぜ合わせておきます。
3 鍋に油を入れ豚肉とタケノコを強火で炒め始めます。豚肉に火が通ったら☆を入れ塩コショウ、紹興酒10ｍｌを入れ、水溶き片栗粉大さじ1とごま油2.5ｍｌを入れ材料に火が通るまで炒めます。
4 ③を冷ましておきます。冷めたら皮で写真のように巻いていきます。
5 ここまで巻いたら、三角の部分に水溶き小麦粉で糊付けします。
6 そしたら鍋に油を入れ強火できつね色になるまで揚げれば出来上がりです。