我が家のおせち♡筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは戻し、大きい場合は1/4に切る。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切る。
3. 3 ごぼうはよく洗い厚さ5mmの斜め切りにし水にさらす。れんこんは厚さ1cmの輪切りまたは半月切りにし酢水（分量外）にさらす。

   

4. 4 水煮たけのこは穂先はくし切り、根元は輪切りまたは半月切り、金時にんじんは花にんじんにする。

   

5. 5 こんにゃくは厚さ7mmに切り、手綱こんにゃくにし、下茹でする。

   

6. 6 鍋にサラダ油をひき、中火にかけ鶏肉を両面きつね色になるま焼く。

   

7. 7 ごぼう、れんこん、たけのこ、こんにゃくを入れ全体に油を馴染ませる。

   

8. 8 干ししいたけの戻し汁、みりん、めんつゆを加え、落とし蓋、蓋をして15分煮る。
9. 9 金時にんじんを加え、10分煮る。