豆腐を美味しく！肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに巻いて15分くらい水切りする
   
   ネギは斜めに4〜5センチくらいの長さに切る

   

2. 2 しらたきは長い場合、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分ほど茹でてザルに上げておく

   

3. 3 水切りした木綿豆腐を切って、多めのごま油できつね色になるように強めの中火で両面焼く→焼けたら一旦取り出す
   （くっつきやすいのでフライパンを揺らしながらすると良いです）

   

4. 4 フライパンの余分な油を拭き取り、牛肉を焼く
   まだ赤い所がある内に分量の酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れる

   

5. 5 沸騰してが泡立ってきたら、お肉をフライパンの半分に寄せる

   

6. 6 焼いた木綿豆腐、しらたき、ネギを入れてフタをして中火で5分ほど煮込む

   

7. 7 ネギが透き通るくらいに火が通ったら完成