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管理栄養士が提案！アレンジ自在！「肉豆腐」献立

アレンジ自在！「肉豆腐」献立 6提案

「肉豆腐」献立のコツ: 肉のたんぱく質、豆腐のたんぱく質とマグネシウム、ネギの血行促進作用がウイルスの侵入を防いだり、免疫力の活性化をすることで、ウイルスに負けない強い体を作ります！！
肉豆腐の副菜と汁物には、ビタミンやミネラルが豊富な野菜や海草類を組み合わせましょう♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

材料をスチームケースに入れるだけ♪

主菜: 肉豆腐

スチームケースで簡単”肉豆腐”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: こんにゃくステーキ

こんにゃくステーキと大根の葉のバター炒め

ぱんだ| ´ω｀|ノさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもとわかめのみそ汁

＊さつまいもとわかめの味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 主菜の肉豆腐は、材料を全てスチームケースに入れるだけで完成する簡単献立です！一味唐辛子の辛み成分も体を温め、免疫力を活性化させます！
こんにゃくステーキは、ひとつのフライパンで付け合わせも一緒に作りましょう♪こんにゃくは焼き肉のたれで味付けするのでとても簡単です！
みそ汁は、だしを取った昆布も細切りにすることで、具材と一緒にいただくことができます！

簡単献立その２♪

フライパンであっという間！！

主菜: 肉豆腐

簡単！肉豆腐

dokinchan717さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: とろろののり巻き揚げ

とろろで♪のり巻き揚げ

しいまま１０さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツときくらげのみそ汁

キャベツ＆きくらげの味噌汁♪

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 肉豆腐はフライパンでササッと仕上げましょう。豆腐の水分をきちんと切ることで、味の染み込んだ肉豆腐が出来上がります！
のり巻き揚げもクルクルと巻いてハサミで切るだけなのでとっても簡単♪とろろはゆるすぎるとのりからはみ出してしまうので、気をつけてくださいね。
副菜、汁物に使っている山芋、のり、キャベツ、きくらげ、みそには免疫力アップに効果のある栄養素が含まれています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

牛丼をリメイク☆

主菜: 肉豆腐

牛丼からの〜肉豆腐♪

Rose2420さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根の皮と刻み昆布の炒め煮

だいこんの皮と刻み昆布の炒め煮

身の茸３３５さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜、しめじ、大根のみそ汁

チンゲン菜・しめじ・大根の味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 牛丼をリメイクさせて肉豆腐を作ります！すでに味が染み込んだ牛肉を使うので、豆腐と野菜に火が通れば完成です！煮込む時間も短くなり、ガス代を節約できますね！
副菜には大根の皮を使って昆布の炒め煮を作りましょう♪大根の皮も厚くむけばしっかりと食べ応えのある一品になります。
皮をむいた大根はみそ汁へ。チンゲン菜やみそ、副菜の刻み昆布とにんじんもインフルエンザ予防に効果的です！

節約献立その２♪

豚コマ肉で節約♪

主菜: 肉豆腐

めんつゆで簡単♪あっという間に肉豆腐☆

sena-mamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エリンギと小松菜のガーリックバターソテー

エリンギと小松菜のガーリックバターソテー

ru☆☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: マグカップみそ汁

忙しい朝に嬉しい！鍋いらずのマグカップ味噌スープ

*Healthy*loghouse*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 節約には欠かせない「豚コマ肉」を使って肉豆腐を作ります。さらに、味付けがめんつゆだけで済むのも節約献立にはうれしいですね！
副菜にはインフルエンザ対策に効果の期待できる「小松菜」と「にんにく」を使ってガーリックソテーを。小松菜は旬の時期をむかえているので、比較的安価で手に入るうえ、栄養価もアップしている時期なので積極的に摂りたい食材です♪
みそ汁は器で直接作る、洗い物を減らした節約みそ汁を！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食材をたっぷり入れて！！

主菜: 肉豆腐

具だくさんの肉豆腐

はい☆ちぃーずさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃ、えのき、わかめの酢の物

白だし生姜ｄｅ❤南瓜とエノキとワカメの酢の物❤

小太郎１２１２さんのレシピからPickup！

汁物: 大根の和風スープ

身体温まる！大根のトロトロ和風スープ

anonekingさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 肉豆腐は、たくさんの食材を使って作ります。食材が増えるだけで栄養価もアップしますが、今回はそれに加えて、免疫力アップ効果のある食材を使った酢の物とスープも組み合わせました！
肉豆腐の「豆腐・牛肉・長ねぎ」、酢の物の「わかめ・かぼちゃ・生姜」、スープの「大根」が主にインフルエンザに効果的で、免疫力のアップや、粘膜や皮膚の細胞を強化してウイルスを体内に入れないなどの作用を発揮します！

栄養満点献立その２♪

ピリ辛味も美味しい♪

主菜: 肉豆腐

白菜キムチで肉豆腐

mama^^papaさんのレシピからPickup！

副菜: マヨ生姜和え

シーチキンとキャベツと人参のマヨ生姜和え

benisyogaさんのレシピからPickup！

汁物: 豆乳中華スープ

ねぎたっぷりの優しい味＊豆乳中華スープ＊

はちわれ４１３さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: キムチを加えてピリ辛の肉豆腐を作りましょう♪キムチに使われている唐辛子には、体を温めてくれる作用があります。さらに、キムチなどの発酵食品は腸内環境を整えてくれます☆腸内環境が整うことで免疫力のアップにも作用しますよ！
副菜には和え物を組み合わせます。こちらでも免疫力アップに期待できる、キャベツ、にんじん、生姜、ごまを使っています！生姜はチューブではなく、生のものを使っても良いですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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