春キャベツと豚肉の味噌炒め☆ホイコーロー風レシピ・作り方

Name: 春キャベツと豚肉の味噌炒め☆ホイコーロー風
Total time: 10 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 豚肉(細切れ、もも肉、しゃぶしゃぶ用等) 1パック(350g程度使用); おろし生姜 3cm程度; おろしにんにく 1cm程度; 豆板醤 小さじ1/2(2g); ◆塩こしょう 少々; ◆酒 大さじ1(15g); 人参 3cm程度(30g程度); 春キャベツ 1/4玉(300g程度); ピーマン 2個; 青ネギ 2本; ☆みそ(八丁味噌、赤みそ、合わせみそ等) 大さじ1(20g程度); ☆酒 大さじ2(30g); ☆しょうゆ 小さじ1(6g); ☆砂糖 小さじ2(6g); ☆粉末中華だし 小さじ1/2(2g); ごま油 小さじ1程度

約10分

kikiれしぴ

春キャベツと豚肉で作る、お手軽“みそ炒め”です。味付けも日常的な調味料で出来るので簡単です♪
春キャベツの甘みと豚肉の旨味が、味噌とよく合い美味しいですよ。

みんながつくった数 1 件

材料（4〜6人分）

豚肉(細切れ、もも肉、しゃぶしゃぶ用等) 1パック(350g程度使用)
おろし生姜 3cm程度
おろしにんにく 1cm程度
豆板醤小さじ1/2(2g)
◆塩こしょう少々
◆酒大さじ1(15g)
人参 3cm程度(30g程度)
春キャベツ 1/4玉(300g程度)
ピーマン 2個
青ネギ 2本
☆みそ(八丁味噌、赤みそ、合わせみそ等) 大さじ1(20g程度)
☆酒大さじ2(30g)
☆しょうゆ小さじ1(6g)
☆砂糖小さじ2(6g)
☆粉末中華だし小さじ1/2(2g)
ごま油小さじ1程度

作り方

1 春キャベツの芯の部分は細く切る。
2 春キャベツ(芯以外の部分)はザク切り、人参は薄い拍子木切り、ピーマンは細切り、青ネギは斜め切りする。
3 ☆を混ぜ合わせて調味液を作っておく。
4 フライパンにおろし生姜・にんにく・豆板醤を入れて中火にかけ、豚肉・人参・春キャベツの芯の部分を入れて炒める。
◆の塩こしょう・酒を振り、豚肉をほぐしながら炒める。
5 豚肉に大体火が通ったら、春キャベツの残りを入れて(3)の調味液をかける。
6 フライパンに蓋をし、1分程度加熱する。
※豚肉に十分に火が通っていない場合は、ここで追加加熱して火を通しておいて下さい。
7 春キャベツの固い部分が少ししんなりしたら、青ネギとピーマンを加えてさっと炒める。
8 最後にごま油を垂らして混ぜて完成。