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管理栄養士が提案！夏にさっぱりと「ゆで豚」献立

夏にさっぱりと「ゆで豚」献立 6提案

「ゆで豚」献立のコツ: 暑い時期はゆで豚でさっぱりと！余分な脂肪を落とすことで暑い日でも食べやすくなります。豚肉のビタミンB1はイライラ解消や疲労回復にもおすすめです！夏バテしない体をつくりましょう。ゆで豚がシンプルなので、副菜やスープはどんなものでも組み合わせやすいですね！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

豚ヒレ肉でジューシーゆで豚。

主菜: ゆで豚

豚ヒレ肉のボイル

mcmaskyさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラガスとオクラの揚げ浸し

アスパラガスとオクラの揚げ浸し

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 生きくらげのスープ

生きくらげのスープ

ferry555さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚ヒレ肉を使ったレシピで、茹でた後はお鍋の蓋をそのままにし予熱で中まで火を通すので簡単にできますね。シンプルな味付けなのにどんどん食べられちゃうメニューです。旬のオクラを使って揚げ浸し。揚げ物でも、素揚げでいいので衣をつける手間などがなく簡単に揚げられます。きくらげは不溶性の食物繊維が入っているので、便秘解消にもおすすめです。生のきくらげがない場合は乾燥されたものでも大丈夫です。

簡単献立その２♪

下味は塩だけ！

主菜: ゆで豚

放っておけば出来ちゃう★しっとり柔らか★茹で塩豚

さちくっかりーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根とちくわの炒め煮

簡単副菜　大根とちくわの炒め煮

popotan33さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 和風野菜スープ

和風野菜スープ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 塩で下味をつけておけば、あとは茹でるだけ！茹でている間に他の料理ができちゃいます。ゆでるときは酒を入れることがポイントで酒と水だけでゆでるので準備も簡単でうれしいですね。副菜にはこの時期よく使うめんつゆを使って簡単に作れる1品を！今の時期だと大根を冬瓜に変えても作れますよ！和風野菜スープで足りない野菜をプラス。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

にんにくと味噌のタレで食欲をそそる。

主菜: ゆで豚

茹で豚

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春雨サラダ

給食の味！涼拌三絲（リャンバンサンスー）

さりょ0472さんのレシピからPickup！

つくったよ

125

汁物: レタスとわかめのスープ

レタスとワカメのスープ

75chanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 薄切り肉を使った簡単レシピ！かたまり肉を使うより加熱時間も短いので暑い夏の料理にはうれしい１品。ゆで過ぎるとかたくなるので注意しましょう。にんにくや味噌を使ったタレで食欲もアップ！もやしも一緒に食べることで満腹感もアップ！ゆで豚のタレがしっかりコクのあるものなので、副菜は春雨サラダにしてさっぱりと！カラシがアクセントになります。レタスはスープに入れてもおいしいですよ！

節約献立その２♪

沸騰させないように気をつけるだけ！

主菜: ゆで豚

豚ももブロックでしっとりのゆで豚

mococo05さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り干し大根の中華サラダ

切干大根の中華サラダ（全工程写真あり）

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

269

汁物: わかめスープ

時短節約★わかめスープ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豚肉と塩があればできる簡単料理！豚もも肉を使うことによって肩ロースなどを使うよりも節約できます。あると便利な切り干し大根を使ってサラダを作りましょう。戻せばすぐに使えるので調理も簡単ですね。うま味がぎゅっと詰まった切り干し大根を噛むことによって、満腹感もアップ！スープにはすぐできるわかめスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

下味いらずのゆで豚！

主菜: ゆで豚

やわらか～☆手間なし我が家のゆで豚

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もずくの酢の物

もずくの酢の物

mimi2385さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり中華スープ

野菜たっぷり　ちゅうかスープ

tamatchiさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 下味をつけずゆでるときに料理酒やはちみつなどを入れます。野菜も一緒にさっぱりと食べられる1品です。ゆでたときのゆで汁もスープなどに使えるのがうれしいですね！副菜はもずくでさっぱりと。スープは中華風で野菜をたっぷり入れて栄養満点に！しいたけのうま味やにらの香りで具だくさんでもおいしく食べられますよ！

栄養満点献立その２♪

食欲そそるニラダレ！

主菜: ゆで豚

ニラダレゆで豚

mococo05さんのレシピからPickup！

副菜: 夏野菜のきのこあん

夏野菜のきのこあん

ともとも１０２さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: あさりの味噌汁

プロの味！あさりのみそ汁

hama0202さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ごま油の香るたっぷりのニラダレで食べるゆで豚レシピです。豚肉とにらで疲労回復効果がさらにアップ！余ったニラダレは豆腐にかけたり他の料理にも使えるから便利ですね！ニラダレがしっかり味がついているので副菜は少しあっさりといただきましょう。旬のなすやおくらで栄養もたっぷりとれますよ！あさりはビタミンB12を含むので貧血予防にもおすすめです！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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