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アスパラガスとオクラの揚げ浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2～4人分）

  • アスパラガス

    4本

  • オクラ

    8本

  • ★だし汁

    120cc

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★みりん

    大さじ1

  • 竹輪（なくても良い）

    1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラガスとオクラの揚げ浸し
  • 300円前後

何でも美味しいですが、旬のアスパラガスで作ってみました。

作り方

  • 1

    オクラは洗って水気を拭き、二つくらい切る。
    アスパラガスは根元を少し落とし、皮を剥いて5cmくらいに切る。
    竹輪は４つくらいに切る。

  • 2

    ★の調味料をボウルに合わせて浸し液を作っておく。
    みりんは煮切るとアルコール臭さが抜けます。

  • 3

    170度くらいの油でオクラとアスパラガス、竹輪を素揚げして、よく油を切って熱いうちに浸し汁に漬けます。

  • 4

    冷蔵庫で6時間くらい寝かせて味を染み込ませて出来上がり。

きっかけ

アスパラガスをたまには変わった風に調理してみようかと思って。

おいしくなるコツ

熱いうちに浸して時間をおき、よく味を染み込ませておくと美味しくなります。

レシピID: 1980005332

公開日：2013.04.12

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.07.30

    美味しかったです！

    いいね

    作って頂けて嬉しいです♪
    つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

  • 2015.08.29

    すごい上品なお味で美味しかったです～(^^)/揚げるの面倒だったのでレンチンして油かけてトースターしました。また作りたいです～(^o^)

    いいね

    作って頂き感謝です。美味しいと言って貰えて嬉しいです。
    つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

  • 2015.04.06

    おつまみにもお弁当にも使えて便利でした。ありがとうございました！

    いいね

    お弁当にも良さそうですね♪作っていただき感謝です。
    つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

    お返事を見る

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料理名
アスパラガスとオクラの揚げ浸し
料理用途
普段の料理
関連キーワード
副菜野菜アスパラガスオクラ

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