小松菜とエノキの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯(分量外)を沸かして、小松菜の根元から浸し、全体を浸して軽く茹でます。

   

2. 2 小松菜を茹でたら、水洗いをして絞って水抜きをします。

   

3. 3 小松菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

4. 4 エノキの石づきを切り落として、ほぐします。

   

5. 5 耐熱皿にエノキを入れ、ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱し、粗熱を取って水抜きをしておきます。

   

6. 6 ボウルに☆を混ぜ合わせます。

   

7. 7 ボウルに小松菜、エノキを入れ、混ぜ合わせて味を馴染ませたら、器に盛り付け、鰹節を散らして完成です。