鰤のピカタ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鰤はDHA、EPA、たんぱく質、ビタミンB群、Dが豊富に含まれ、動脈硬化予防、血栓予防、認知症予防、疲労回復の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 鰤の切り身 2切れ
- 塩コショウ 各少々
- 薄力粉 大さじ1
- ☆溶き卵 1個分
- ☆薄力粉 小さじ1
- ☆パルメザンチーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 刻みパセリ ふたつまみ分
作り方
-
1
☆を混ぜ合わせておきます。
-
2
鰤の水分をよく拭き取り、両面に塩コショウを振ります。
-
3
薄力粉を両面に振ります。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱します。
-
5
混ぜ合わせた☆に鰤をくぐらせます。
-
6
☆にくぐらせたらフライパンに移して焼きます。
-
7
残った☆を鰤の上にかけます。
-
8
裏面が焼けたらひっくり返し、返し面が焼けたら器に盛り付けて、刻みパセリを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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