お肉にたっぷりの卵を絡ませて「鶏肉のピカタ」 6提案

「鶏肉のピカタ」献立のコツ

イタリア料理の一つであるピカタ。鶏肉や豚肉に溶き卵をたっぷりと絡ませてソテーしてものを指します。パン粉や揚げ油がいらないので、カツなどよりも簡単にヘルシーにできますよ！こちらでは鶏肉でご紹介していますが、白身魚や豚肉、牛肉でもOKです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

むね肉をジューシーに♪

ポイント

こちらのレシピでは、パサつきやすい鶏のむね肉をジューシーに仕上げます！肉に小麦粉、卵をくぐらせることで加熱したときに溶けだす肉の脂や旨味を外へ流れにくいようにしてくれます。卵が焦げないよう火加減には気を付けましょう。副菜には野菜チップスサラダを作ります。れんこんやさつまいもをサッと揚げるだけでカリッカリの食感が楽しめるサラダに早変わり。汁物にはカリフラワーのポタージュスープを作ります。

他のおすすめ献立

コーンフレークでサックサク！

ポイント

コーンフレークを衣替わりにすることでサックサクに仕上げています！卵とコーンフレークを混ぜた液に絡ませるだけなのでとっても簡単です。こちらのレシピでは皮は取り除いていますが、もちろんそのままでもOK。副菜には蓮根とサツマイモのスパイスマスタードサラダを作ります。サツマイモはレンジにかけて簡単に火を通してしまいましょう。蓮根のシャキシャキとサツマイモのほくほくがとっても美味しいサラダです。