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イタリア料理の一つであるピカタ。鶏肉や豚肉に溶き卵をたっぷりと絡ませてソテーしてものを指します。パン粉や揚げ油がいらないので、カツなどよりも簡単にヘルシーにできますよ!こちらでは鶏肉でご紹介していますが、白身魚や豚肉、牛肉でもOKです。
こちらのレシピでは、パサつきやすい鶏のむね肉をジューシーに仕上げます!肉に小麦粉、卵をくぐらせることで加熱したときに溶けだす肉の脂や旨味を外へ流れにくいようにしてくれます。卵が焦げないよう火加減には気を付けましょう。 副菜には野菜チップスサラダを作ります。れんこんやさつまいもをサッと揚げるだけでカリッカリの食感が楽しめるサラダに早変わり。汁物にはカリフラワーのポタージュスープを作ります。
コーンフレークを衣替わりにすることでサックサクに仕上げています!卵とコーンフレークを混ぜた液に絡ませるだけなのでとっても簡単です。こちらのレシピでは皮は取り除いていますが、もちろんそのままでもOK。 副菜には蓮根とサツマイモのスパイスマスタードサラダを作ります。サツマイモはレンジにかけて簡単に火を通してしまいましょう。蓮根のシャキシャキとサツマイモのほくほくがとっても美味しいサラダです。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
かに玉
4位
バレンタイン
5位
クッキー
6位
米粉
7位
じゃがいも 煮物
8位
豆腐
9位
ガトーショコラ
10位
ホットケーキミックス