青椒牛肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肩ロース肉を細切りに切り分けます。

   

2. 2 塩コショウを振り、醤油、酒を加えて揉みこんで、10分下味を馴染ませておきます。

   

3. 3 ピーマンを細切りにカットしておきます。

   

4. 4 筍の水煮を水洗いをして、よく水気を切っておきます。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 下味を馴染ませた牛肩ロース肉に片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を大さじ1入れて熱して、筍とピーマンを入れて、強火で軽く炒めて胡麻油を馴染ませます。

   

8. 8 軽く炒めたら器に移しておきます。

   

9. 9 そのままフライパンに胡麻油を大さじ1足して、片栗粉をまぶした牛肩ロース肉を炒めます。

   

10. 10 牛肩ロース肉に焼き目が付いたら、ピーマンと筍をフライパンに戻します。

    

11. 11 ☆を加えます。

    

12. 12 よく混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。