鱈とブロッコリーのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、耐熱皿に並べてふんわりとラップをしてレンジで1分加熱しておきます。

   

2. 2 ニンニクを微塵切りにしておきます。

   

3. 3 鱈を一口大に切り分け、塩コショウで下味をつけます。

   

4. 4 下味をつけた鱈に片栗粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、鱈を揚げ焼きにします。

   

6. 6 両面焼けたら器に移しておきます。

   

7. 7 そのまま残ったオリーブオイルにニンニクと、種を抜いた鷹の爪を加えて風味付けをします。

   

8. 8 アンチョビを加えてオリーブオイルに馴染ませます。

   

9. 9 ブロッコリーを加えてアンチョビと馴染ませます。

   

10. 10 揚げ焼きにした鱈をフライパンに戻して、ブラックペッパーを振り、軽く混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。