小松菜と絹さやの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹さや（下処理）して、小松菜を洗って食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 鍋にだしを煮立てて、絹さやと小松菜を入れます。（葉も使用する場合は、硬い茎を先に入れてください）

   

3. 3 中火でサッと煮ます。煮ている間に、卵を割りほぐして塩麹も混ぜておきます。
4. 4 鍋に割りほぐした卵を細く全体に回し入れます。

   

5. 5 固まりかけたら火を止め、すぐにフタをして余熱で仕上げます。

   

6. 6 使用した調味料です。