ちょい足しで本格的？南瓜入りのクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいてくし切りに、人参は皮をむいていちょう切りに、椎茸は石突をとって薄切りにする。

   

2. 2 鶏肉は一口サイズに切る。

   

3. 3 大きめの鍋に水、玉ねぎ、人参、椎茸、鶏肉を入れて火にかける。
   煮立ったら、弱火にして、15～18分ほど煮る。

   

4. 4 煮ている間に、南瓜は種とワタを除いて大きめの一口大に、じゃがいもは皮をむいて、大きめの一口大に切る。
   耐熱ボールに入れたら、ラップをして、レンジで10分ほど加熱して冷ましておく。

   

5. 5 フライパンにマーガリンを溶かし、薄力粉を加えたら、弱火のままペースト状になるまで混ぜる。

   

6. 6 フライパンに牛乳を3回に分けて入れ、クリーム状になったら、次の牛乳を入れて、ルーを作る。

   

7. 7 ルーを煮汁で溶かし、鍋に注ぎ入れ、全体を良く混ぜ合わせる。

   

8. 8 クリームシチューのルーは包丁で刻んでおくと、溶けやすくなる。

   

9. 9 鍋の火をいったん止め、ルーを入れて良く混ぜ、完全に溶かす。

   

10. 10 南瓜とじゃがいもも鍋に投入し、全体を混ぜ合わせればOK。

    

11. 11 皿に盛りつけて、完成!!