繊維質たっぷり！ごぼうの甘辛天♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは両端を落とし、包丁で皮をこそげて取り除き、水できれいに洗う。

   

2. 2 食べやすい長さと太さに切ったごぼうを容器に入れ、ひたひたの水と酢大1(共に分量外)を混ぜた水に、10分ほど漬け込む。

   

3. 3 ボールに薄力粉と片栗粉、水を加えて切るように混ぜ、天ぷらの衣を作る。
   揚げる寸前で、ごぼうに1本ずつ衣をつける。

   

4. 4 190度くらいの油で、ごぼうを揚げ、衣が固くなるまで火を通したらOK。

   

5. 5 フライパンに砂糖、みりん、醤油を加え、火を通して調味料を溶かす。

   

6. 6 フライパンに揚げたごぼうを加え、味を絡めたら、白ごまも加えて、全体にゴマがいきわたるようにする。

   

7. 7 器に盛りつけて、完成!!