旬の生鮭で！鮭とポテトのチーズ乗せ・コンソメ風味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭と薄力粉をZIPロックの袋に入れ、袋ごとゆすりながら、全体に粉をまぶす。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむいて、7～8mm厚さに切る。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取って薄切りにする。

   

4. 4 耐熱皿にじゃがいもを乗せ、ふんわりとラップをして、3～4分加熱する。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイル大2を熱し、鮭の両面に焼き色を付ける。
   焼き色がついたら、蓋をして、2分ほど蒸し焼きにし、完全に火を通す。
   火が通ったら、一旦取り出す。

   

6. 6 フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、玉ねぎと椎茸を炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもとコンソメを加え、全体を混ぜ合わせ、調味料を絡める。

   

7. 7 フライパンに鮭を戻し入れ、チーズを散らす。
   蓋をして、チーズが溶けるまで2～3分ほど加熱すればOK。

   

8. 8 器に鮭と野菜を盛りつけ、貝割れを乗せる。
   最後にしょうゆをひとまわしすれば、完成!!