おろしでさっぱり！鶏モモとナスのみぞれ和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、大きめの一口大に切る。

   

2. 2 ボールに鶏肉、酒、生姜を入れて手でもみこみ、10分ほど放置する。

   

3. 3 ボールに片栗粉を加え、鶏肉全体に粉をまぶす。

   

4. 4 ネギは10cm長さくらいに切る。

   

5. 5 フライパンに薄く油(分量外)を引き、ねぎに焼き色がつくまで焼いたら、取り出す。

   

6. 6 フライパンに少し多めに油(分量外)を足し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで、しっかりと焼いたら、取り出す。

   

7. 7 なすはヘタを取って、小さめの乱切りにする。
   同じフライパンに多めに油(分量外)を足し、ナスがくたっとするまで火を通す。

   

8. 8 大根は皮をむいてすりおろし、めんつゆとカンタン酢を加えて、混ぜておく。

   

9. 9 フライパンに鶏肉、ねぎ、ナスを加え、大根おろしとめんつゆで作った調味料を絡める。
   さっと火を通して、大根の辛みをマイルドにする。

   

10. 10 器に盛りつけたら、完成!!