【冷やし担々麺】はじめました ♫ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
白髪ねぎを作ります。
ねぎに縦に切れ目を入れ、外側の部分のみを広げてなるべく細く切ります。
カットしたねぎは水に漬けておきます。
-
2
残ったねぎの中心部分は、みじん切りにして後でスープに入れます。
-
3
水菜を5cm程度の長さで切り揃えます。
-
4
ボールに、ガラスープの素、練りごま、しょうゆ、砂糖、味噌、お湯50ccを入れ混ぜます。
（溶かしやすいようお湯を使用）
-
5
4.のスープに、冷水と2.のみじん切りにしたねぎを入れます。
より冷たく食べたい場合は、スープを冷蔵庫で冷やします。
-
6
肉みそを作ります。
ごま油を引き、ひき肉を炒め、火が通ったら甜麺醤を入れ混ぜます。
-
7
しょうゆ・酒を入れ、水分を飛ばすように炒めていき、最後にコショーを加えて肉みその完成です。
-
8
麺をパッケージの表示通りに茹で、冷水でしっかりと締めます
冷たい麺用のものも売っていますのでそちらもおススメです。
-
9
トッピングに使用するナッツは、アーモンドを使用。
スーパーや百均の製菓コーナーで売っているものです。
これで、香ばしさと食感が加わるのでおススメです。
-
10
麺を器に入れ、スープ・すりごま・肉みそ・水菜・白髪ねぎ・ナッツ・ラー油を入れて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 冷やし担々麺
定番の家庭料理777
このページでは、『定番の家庭料理』を中心に、『オーソドックスな作り方』で『リピートして使えるレシピ』を目指しております。作りやすく・わかりやすく・覚えやすくを意識してレシピ化するようにしています。
Youtubeでは、動画で公開しています。（チャンネル名：日本の家庭料理）
https://www.youtube.com/channel/UC8c-qLhi2OdmbearTHR9_7A
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ハマチュン2021/08/13 15:18
味付け参考にしました!
美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
簡単にわかりやすくレシピ化しました。
スープは飲み干したくなるほどおいしいです。