たけのことわかめの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 鍋に水を入れ昆布を浸して30分位置いて置きます。

   

3. 3 たけのこの下側の固い部分は細かく切ります。

   

4. 4 たけのこの先の方は8等分位に切り分けます。

   

5. 5 生わかめを洗います。

   

6. 6 生わかめを食べやすいようにざく切りします。

   

7. 7 2の鍋にタケノコを入れ料理酒、砂糖、みりん、醤油、塩を入れ中火にかけます。

   

8. 8 鰹節はそのまま入れると取出しにくいのでお茶袋に入れます。

   

9. 9 お茶袋に鰹節を入れました。

   

10. 10 7に9を入れます。

    

11. 11 沸騰したら昆布は引き上げます。

    

12. 12 弱火にして蓋をしてコトコト30分位煮ます。

    

13. 13 蓋をとり鰹節を取出し生わかめを入れます。

    

14. 14 生わかめのいろが緑色に変わったらすぐに火を止め完成です。