海老たっぷりのちらし寿司　梅シソ酢飯のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。(写真に写りきれなかった材料あります。)

   

2. 2 バナメイエビは殻や尾を取り除き背わたをとります。

   

3. 3 バナメイエビは片栗粉、料理酒、塩を振りかけもみ洗いしてさらに流水でしっかりとすすぎます。
   その後沸騰したお湯で3分茹でます。

   

4. 4 卵は溶き卵にしてからフライパンで薄焼き卵にします。
   ミニフライパンで卵2個分で6枚位の薄焼き卵が出来ました。

   

5. 5 出来た薄焼き卵を冷ましてから3枚位まとめ千切りします。
   錦糸卵は完成です。

   

6. 6 キヌサヤは沸騰したお湯で20秒茹でます。

   

7. 7 茹で上がったキヌサヤの筋をとります。

   

8. 8 キヌサヤは2～3等分に斜め切りします。

   

9. 9 ミニトマトは半分に切ります。

   

10. 10 大葉は千切りします。

    

11. 11 梅干しは叩いて細かくします。

    

12. 12 ご飯に簡単酢、11の梅干し、白炒りごまを入れ切るように混ぜ合わせます。

    

13. 13 器に12をのせます。

    

14. 14 13に5の錦糸卵をのせます。

    

15. 15 14に茹でたバナメイエビ、キヌサヤをのせます。

    

16. 16 15に千切りした大葉、切ったミニトマトをのせます。
    完成です。