山椒となめこと椎茸で！麻婆豆腐かけ 汁無し中華そば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- サラダ油 小さじ1
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 長ネギ 1/2本
- ハバネロ（スライス） 1/6個
- なめこ 1袋
- シイタケ（みじん切り） 3枚
- 豆腐（さいの目切り） 1丁
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- ------合わせ調味料------
- 鶏ガラスープ 250cc
- 醤油・紹興酒 各大さじ1
- コチジャン 大さじ1/2
- 山椒 小さじ1/2
- ------トッピング------
- 長ネギ（スライス） 3ｃｍ分
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。
長ネギとハバネロを加えて軽く炒める。
-
2
合わせ調味料を加え、なめことシイタケを加え軽く煮る。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐とゴマ油を加える。
煮立ったら火を止める。
-
3
中華麺を表示時間通り茹で、ざるにあけ湯を切る。
皿にもり、2の麻婆豆腐をかけ、長ネギをトッピングする。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
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