黒ゴマの風味が楽しい♪ほうれん草の白くない白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホウレンソウは下茹でして、3センチに切り分けます。
   黒ゴマはすり鉢等ですっておきます。
   豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジ500wで1分加熱し、水切りをします。

   

2. 2 ホウレンソウの水分をよく絞ってボウルに入れ、醤油をふってよく混ぜます。

   

3. 3 醤油が全体に回ったら、ぐっと絞り、出てきた水分を捨てます。（これでホウレンソウの中の余分な水気がとれ、下味が入ります）。

   

4. 4 豆腐を崩し、ゴマ、めんつゆ、わさびとよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 （３）と（４）を合わせてよく混ぜればできあがり。
   豆腐やホウレンソウの水切り具合によって味が異なるので、めんつゆやわさびで調整します。

   

6. 6 冷蔵庫でよく冷やして、いただきます。