蕎麦つゆ、うどんつゆの作り方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- カツオダシ 600cc
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/6
- ☆海老天 2本
- ☆かまぼこ ２枚
- ☆刻みネギ 少々
作り方
- 1 鍋にカツオダシを温め醤油、みりん、酒、塩を入れかき混ぜます。
- 2 沸騰したらすぐ火を止めます
- 3 どんぶりに蕎麦、海老天、ネギを盛り付け蕎麦つゆを注ぎます。
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発酵食品ソムリエ
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